Rosado con madera

Vinos rosados que después de su elaboración han pasado diferentes tiempos en barricas de madera, sorprendentes y más estructurados.

Vino elaborado mediante el contacto con la madera, durante el proceso de fermentación, o mediante el envejecimiento en diferentes formatos de barrica, o cubas de madera. El envejecimiento no está regulado de forma rígida, lo que deja un gran margen a la creatividad y la innovación de enólogos y productores. Así, la crianza en madera puede ser total o sólo de una parte del vino. El tiempo de envejecimiento también es variable, pero la mayoría no supera los 6 meses.
El contacto con la madera aporta complejidad y estructura al vino, lo que se nota en el momento de la degustación. Además de los descriptores primarios de fruta roja, aparecen descriptores secundarios con notas ahumadas y especiadas. Los vinos rosados con madera son más adecuados para la mesa y combinan bien con la cocina oriental.