Descripción
La marca Artesano en la Bodega Elite Vinhos es el resultado de una simbiosis entre un enfoque minimalista, la excelencia del terruño de Reguengos y la inspiración del enólogo. Son vinos de nicho, casi experimentales, con producciones limitadas.
Este esta elaborado con uvas Perrum (muy relacionada con la uva Palomino), una variedad casi abandonada en el Alentejo y cuyo origen se pierde en la memoria del tiempo. Uvas procedentes de un viñedo muy viejo vendimiadas a mano en las horas más frescas del día transportadas a la bodega en pequeñas cajas donde se inició el proceso de vinificación con despalillado, choque térmico, decantación del mosto, fermentación con maceración pelicular y temperaturas controladas en depósitos de acero inoxidable (16-18ºC), prensado, bâtonnage con lías finas, estabilización, filtración.
Tras estos cuidados, el vino realizó una crianza de 6 meses en barricas de roble francés, seguida de otros 6 meses en botella.
El resultado son algo más de 2.000 botellas de un hermoso vino blanco de color profundo, aroma intenso, notas de fruta blanca, membrillo y flores secas. Buen volumen de boca, complejo y mineral. La fruta aparece perfectamente casada con una acidez final impactante, final largo y persistente. Un recuerdo del Alentejo centenario. Nosotros lo probamos con pulpo al horno, con patatas asadas y tanto acertamos que decidimos incluirlo entre nuestros grandes blancos.
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