Descripción
La marca Artesano en la Bodega Elite Vinhos es el resultado de una simbiosis entre un enfoque minimalista, la excelencia del terruño de Reguengos y la inspiración del enólogo. Son vinos de nicho, casi experimentales, con producciones limitadas. Únicos e irrepetibles. Las uvas de este Cabernet Sauvignon se vendimiaron a mano en pequeñas cajas a las horas más frescas del día. Entraron en la bodega en perfecto estado, se despalillaron y posteriormente se estrujaron y fermentaron en depósitos y prensas de acero inoxidable a temperatura controlada (21-24 ºC).
Para expresar la variedad de uva en este particular terruño de suelos pardos mediterráneos arcilloso-calcáreos, con altas amplitudes térmicas, se sometió a crianza en barricas usadas de roble francés durante 16 meses y tras el embotellado otros 6 meses en botella.
El resultado es un vino intrigante, con notas de frutos rojos, pimienta y especias, muy complejo y fino. En boca es intenso, con taninos suaves y persistentes, que proporcionan un retrogusto prolongado, con una elegancia desconcertante para un Cabernet Sauvignon del caluroso Alentejo. Combina muy bien con platos de carne algo más sofisticados, nosotros lo hicimos con un filete Wellington y tanto nos gustó que decidimos incluirlo entre nuestros grandes tintos.
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