Descripción
Las uvas de Touriga Franca, para este vino de edición limitada, se vendimiaron en las horas más frescas del día, se llevaron a cámaras frigoríficas en cajas de 15 kg donde permanecieron un tiempo entre 0º y 1º y luego se seleccionaron a mano en la mesa de selección.
La vinificación se realizó en depósitos de acero inoxidable, con largas maceraciones (prefermentativa, fermentativa y postfermentativa) para extraer el máximo potencial de la variedad de uva. A esto siguió una crianza de 15 meses en barricas de roble francés para afinar la gran estructura y cuerpo de esta variedad de uva, a pesar de lo cual exhibe una fuerte frescura y presencia de frutas.
El vino presenta una excelente intensidad aromática, una amplia variedad de frutos rojos, con un ligero toque floral. En boca es fresco, elegante, sedoso, pero muy estructurado y complejo, marcado por un perfecto equilibrio entre madera y fruta, taninos y acidez. Un gran vino alentejano de una gran variedad de uva portuguesa. Un gran vino en la máxima expresión del terruño: la variedad de uva, el clima y el suelo. Ideal para carnes al horno y guisos algo más sofisticados que se ha merecido ser incluido entre nuestros grandes tintos.
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