Descripción
Las uvas se recogieron a mano y se seleccionaron cuidadosamente antes de la vinificación, que comenzó con un despalillado total y una maceración pre fermentativa, seguida de una fermentación a temperatura controlada de 25ºC, con maceración prolongada. La crianza duró 18 meses en barricas de roble francés y americano.
La nota de cata revela un gran vino tinto del Alentejo, con el sello de la aldea de Alegrete. Fino y muy sofisticado, con un profundo color granate, aroma a fruta madura y especias, suave y cremoso en boca, en sucesivas capas de fruta de alta calidad, armonizada con la madera en la que maduró. Termina fresco, largo y con gran equilibrio. Un tinto para momentos y comidas especiales. Nosotros lo tomamos con una perdiz estofada y no hay palabras para describir como encajaron, pasó directamente a nuestra recomendación de grandes tintos.
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