Descripción
Mezcla de dos variedades de uva cultivadas bajo protección integrada, sin uso de herbicidas. Tras la vendimia manual, las uvas se seleccionan, despalillan y pisan a pie en lagares de mármol, donde se realiza la fermentación alcohólica a baja temperatura, seguida de un periodo de envejecimiento de 18 meses en barrica de roble francés de segundo año de 2.500 litros de capacidad.
Hermoso color rubí. Muy fragante en nariz con notas de menta, granada, compota de frutos rojos y anís. Impresionante en boca con notas de fruta madura, con mucha frescura y complejidad, taninos muy finos, final largo con enorme persistencia. Un gran vino del Alentejo, que se bebe con gran placer en momentos y comidas especiales. En nuestro caso, lo tomamos con una selección de embutidos y quesos extremeños, y decidimos incluirlo entre nuestros Grandes Tintos.
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