Descripción
Las uvas de las mejores parcelas de Antão Vaz se vendimiaron mecánicamente durante la noche, para preservar toda su riqueza aromática y gustativa. La vinificación comienza con el despalillado de las uvas, que se envían para vinimatics, donde permanecen de 6 a 10 horas a una temperatura de 12º C. A continuación, se prensan y se envían a la cámara frigorífica, donde fermentan a una temperatura de entre 13º y 15º C.
Posteriormente el vino hizo una crianza de 6 meses en barricas de roble húngaro.
Un vino blanco multipremiado, máxima expresión de la variedad de uva blanca reina del Alentejo. Muy bueno en nariz, con mezcla de mango y piña con naranja madura y piel de cítricos, humo y ligera vainilla. Muy cremoso y untuoso en boca, con una acidez perfecta que equilibra el vino y disimula el alcohol y termina con gran persistencia. Un vino blanco de gran calidad a un precio excelente. En Potugal lo tomamos con bacalao al horno con mucho aceite de oliva y patatas, y acertamos.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.