Blanco con madera: Reserva Blanco

Descripción

Las uvas se vendimiaron manualmente y se seleccionaron cuidadosamente antes de la vinificación, que comenzó con un prensado seguido de una decantación de 48 horas. La fermentación se llevó a cabo a una temperatura controlada de 14 ºC y, a continuación, se almacenó en acero inoxidable sobre lías, tras lo cual pasó 6 meses en barricas de roble francés y americano. Un vino blanco singular, de intenso aroma a azahar, con notas de manzana. Estructurado y cremoso en boca, con notas de melocotón aportadas por la variedad Roupeiro, termina con una buena frescura. Un vino blanco ideal para carnes blancas o pescados de confección más elaborada. Lo maridamos con una lubina salvaje a la sal y encajaron a la perfección.