Descripción
Las uvas se vendimiaron en las horas más frescas del día, se llevaron a la cámara frigorífica en cajas de 15 kg donde permanecieron un tiempo entre 0º y 1º para bajar la temperatura y se seleccionaron a mano en la mesa de selección. La vinificación se realizó en acero inoxidable y la crianza sobre lías finas.
El carácter de la variedad de uva asume en este blanco un perfil inusualmente mineral, aderezado con notas de ciruela verde, en un final muy expresivo y largo. A nosotros nos encantó con unas gambas al ajillo.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.