Descripción
La variedad de uva blanca presente en todas las regiones vinícolas de Portugal, que aporta frescura ácida y notas cítricas a las mezclas, se presenta en un monovarietal singular procedente de viñas de 15 años plantadas en suelos arcillo-calcáreos.
La vendimia manual en pequeñas cajas se realizó durante las horas más frescas del día. La vinificación incluyó despalillado, choque térmico, prensado, decantación del mosto y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable (16-18 ºC), bâtonnage sobre lías, estabilización y filtración.
El resultado fue un hermoso vino blanco intenso, complejo, con notas cítricas y minerales, marcado por la frescura y la buena acidez, destacando la identidad de la variedad de uva.
Un blanco desafiante para mariscos, platos de pescado y carnes blancas.
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