Descripción
Tras las necesarias intervenciones en verde durante el ciclo vegetativo, las uvas se vendimiaron manualmente en el punto óptimo de maduración. Las uvas Touriga Nacional se prensan directamente y las Syrah se prensan tras un ligero contacto con la piel para potenciar los aromas del vino. A continuación se procede a la decantación estática durante 48 horas y a la fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Tras la fermentación alcohólica, el vino envejece durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable.
El vino presenta un color rosa claro. Aromas muy agradables de cereza, fresa y frambuesa, con notas florales. En boca el maridaje entre Touriga Nacional y Syrah es muy bueno, con buena estructura, fresco y afrutado y persistente en el final. Va bien con ensaladas, pasta, pizzas, sushi y carnes blancas.
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