Descripción
Las uvas se vendimiaron mecánicamente durante la noche, con el fin de preservar toda su riqueza aromática y gustativa. Las cuatro variedades se vinificaron por separado, conducidas a depósitos de fermentación rotativa, «vinimátic», donde permanecieron entre 6 y 10 horas, a baja rotación, con el fin de obtener una extracción de color.
Tras este periodo, el mosto se condujo a la cámara de frío, donde fermentó a una temperatura controlada de 10º a 12º C. Un vino de color salmón, con gran potencial aromático dado por la Touriga Nacional y por la Aragonês, en las notas de frutas rojas, en la boca es estructurado, con la elegancia de la Tinta Caiada, termina, largo, fresco y seco. Pruébelo con la cocina oriental, como el sushi.
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