Descripción
Mezcla de cuatro variedades de uva cultivadas bajo protección integrada, sin uso de herbicidas. Tras la vendimia manual, las uvas se seleccionan, se despalillan y se pisan a pie en lagares de mármol, donde se realiza la fermentación alcohólica a baja temperatura. Tras este proceso, la mitad del vino envejece durante 6 meses en barricas de roble francés y la otra mitad en depósitos de cemento.
Muy aromático en nariz, con notas de ciruela negra y regaliz. Fresco en boca, basado en fruta de buena calidad, con un final seco y muy gastronómico. Es versátil en la mesa con todo tipo de platos de carne, aunque nosotros lo tomamos con un atún rojo y nos gustó mucho.
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