Descripción
Tras los cuidados de la viña durante el ciclo vegetativo, las uvas se vendimiaron manualmente y se transportaron a la bodega en cajas, donde se seleccionaron y despalillaron, a lo que siguió una maceración prefermentativa que tuvo lugar en una prensa de acero inoxidable y en cubas de temperatura controlada. Una vez concluida la fermentación maloláctica, el vino envejeció durante 4 meses en cubas de acero inoxidable y después se embotelló, con una crianza en bodega de 3 meses.
La no utilización de madera en un vino de esta calidad pretende realzar al máximo las variedades de uva.
La nota de cata es un compendio de las características primarias de Alicante Bouschet, Touriga Franca y Touriga Nacional, en el color rojo violáceo intenso en la expresividad de los aromas de mora, cereza, con notas florales. En boca es intenso, complejo, jugoso, fresco y elegante, con taninos finos y un final delicioso que limpia el paladar. Combina bien con carnes rojas, caza, quesos intensos y embutidos.
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