Descripción
La palabra «Nu», que en portugués significa desnudo, aparece asociada al vino para diferenciar este monovarietal de Syrah sin uso de barricas de madera. Aquí se pretende que el vino tenga la máxima expresión de la variedad en el terruño de Reguengos, para ello las uvas fueron vendimiadas manualmente en pequeñas cajas durante las horas más frescas del día. A continuación se realizó la vinificación con despalillado, estrujado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y lagares, a temperatura controlada (21-24 ºC) seguido de una corta crianza en cubas de acero inoxidable y botella.
Estamos ante un tinto de color rubí profundo, muy expresivo, con notas de frutos rojos, ciruela, intenso, complejo pero elegante, con un final de boca prolongado y armonioso.
Un vino pensado para la mesa y que funciona bien con pastas, carnes y quesos. Pruébelo con pasta en su salsa favorita.
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