Tinto con madera: Cardeira

Descripción

Las uvas de esta mezcla de variedades de uva portuguesas y Cabernet Sauvignon se vendimiaron en las horas más frescas del día, se llevaron a la cámara frigorífica en cajas de 15 kg donde permanecieron un tiempo entre 0º y 1º para bajar la temperatura y se seleccionaron a mano en la mesa de selección.

Las variedades de uva se vinificaron por separado en depósitos de acero inoxidable, con maceración prolongada (prefermentación, fermentación y postfermentación) para extraer el máximo potencial de cada uva. A ello siguió una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. Todo este cuidado dio como resultado un tinto rico en aromas, con una excelente conexión entre la fruta negra y la madera, cremoso y jugoso, con un final vibrante. Un tinto que ofrece una increíble relación calidad precio. Pruébelo con un entrecot madurado a la parrilla.